Müller-Thurgau Barrique 2019

Durch den glücklichen Umstand, dass wir einen Weinberg direkt neben unseren Parzellen pachten konnten, entstand ein spezielles Projekt. Der Weinberg war mit fast 50-Jahre alten Müller-Thurgau-Reben bepflanzt. Durch gezielte Ertragsreduzierung haben wir hier sehr aromatische Trauben lesen können. Diese per Hand gelesenen Trauben haben wir direkt im Weinberg entrappt, also die Trauben vom Stielgerüst getrennt. Die entrappten Trauben haben eine spontane Gärung durchlaufen, bevor wir sie nach anschließenden vier Wochen auf der Maische mit einer kleinen Holzkelter gepresst haben. In einem bereits mehrmals belegten Barrique konnte der Wein bis zur Füllung ruhen. Auf die Flasche kam er unfiltriert.
Seitdem zeigt er einen spannende Prozess: Zu Beginn war er sehr exotisch mit Aromen von Banane, Pfirsich und Kräutern. Mittlerweile dominieren die feinen Kräuternoten im Zusammenspiel mit einem salzigen, grippigen Zug.
 
Landwein
12,5%vol., 0,75l
14,00 EUR pro 1l