Silvaner Knorz & Keuper 2023

Silvaner Knorz&Keuper
 
Alte Silvaner-Weinberge, die seit über 40 Jahren tief im kargen Keuperboden verwurzelt sind, bilden die Grundlage für diesen Wein.
Diese alten, teilweise krummen und verdrehten Stöcke nennt man bei uns in Franken "Wengertsknorze". Sie geben dem Wein Dichte und zugleich Finesse.
 
Der Ausbau erfolgte im großen Holzfass, wo der Wein ohne Eingriffe und ohne zugesetzte Hefe bis zur einmaligen, schonenden Filtration im Februar lag.
Nach der Füllung Ende April haben wir dem Wein noch fast ein halbes Jahr Zeit in der Flasche gegeben und freuen uns, ihn nun präsentieren zu können.
Silvaner aus Ingolstadt - geprägt von: Keuperboden, alten Reben, Familie Freimann!
 
Restzucker (RZ): 0,4 g/l
Gesamtsäure (GS): 4,3 g/l
 
Qualitätswein
13,00%vol., 0,75l
12,67 EUR pro 1l